COZZE GRATINATE
27/02/2012 16:52
1 kg di cozze
50 g di parmigiano
50 g di formaggio pepato siciliano
succo di 1/2 limone
80 g di pangrattato
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Pulire le cozze e metteterle in una pentola coi bordi alti. Mettere il coperchio e lasciare cuocere finchè tutte le cozze non si saranno aperte. Nel frattempo preparare l’impasto con il parmigiano grattuggiato, il pangrattato, il pepato, un filo d’olio, il prezzemolo tagliato finemente, il limone, il sale e il pepe. Riempire le cozze con l’impasto, sistemarle in una pirofila con poco olio e metterle nel forno per 20 minuti.
 
COZZE GRATINATE
1 kg di cozze
50 g di parmigiano
50 g di formaggio pepato siciliano
succo di 1/2 limone
80 g di pangrattato
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Pulire le cozze e metteterle in una pentola coi bordi alti. Mettere il coperchio e lasciare cuocere finchè tutte le cozze non si saranno aperte. Nel frattempo preparare l’impasto con il parmigiano grattuggiato, il pangrattato, il pepato, un filo d’olio, il prezzemolo tagliato finemente, il limone, il sale e il pepe. Riempire le cozze con l’impasto, sistemarle in una pirofila con poco olio e metterle nel forno per 20 minuti.
 
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