CREMA D'AVENA E ZUCCA
27/02/2012 15:37
400 gr di zucca
olio extra vergine d’oliva
60 gr di farina d’avena
1 litro circa di brodo di verdure
trito di carota, cipolla e sedano
peperoncino (facoltativo)
Lessare la zucca e preparare il brodo. Soffriggere nell'olio il trito di carota, cipolla e sedano  e aggiungere la farina d’avena. Dopo poco aggiungere la zucca e versare un po' per volta il brodo. Abbassare la fiamma e coprire, lasciar cuocere per circa 15/20 minuti mescolando regolarmente di tanto in tanto. Salare, pepare o aggiungere peperoncino a piacimento.
 
CREMA D'AVENA E ZUCCA
400 gr di zucca
olio extra vergine d’oliva
60 gr di farina d’avena
1 litro circa di brodo di verdure
trito di carota, cipolla e sedano
peperoncino (facoltativo)
Lessare la zucca e preparare il brodo. Soffriggere nell'olio il trito di carota, cipolla e sedano  e aggiungere la farina d’avena. Dopo poco aggiungere la zucca e versare un po' per volta il brodo. Abbassare la fiamma e coprire, lasciar cuocere per circa 15/20 minuti mescolando regolarmente di tanto in tanto. Salare, pepare o aggiungere peperoncino a piacimento.
 
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