POLPETTINE AL COCCO
27/02/2012 16:10
200 g di cocco grattuggiato
100 g di ricotta
100 g di zucchero a velo
100 g di amaretti
1 uovo
2 cucchiai di rum
Sbriciolare grossolanamente gli amaretti. Conservare 25 g di cocco e 25 g di amaretti. Lavorare in una ciotola la ricotta, incorporare lo zucchero, il tuorlo, il cocco, gli amaretti e il rum. Montare a neve l'albume e incorporarlo al composto. Formare tante palline e passarne metà negli amaretti e metà nel cocco rimasto. Far rassodare in frigorifero.
 
POLPETTINE AL COCCO
200 g di cocco grattuggiato
100 g di ricotta
100 g di zucchero a velo
100 g di amaretti
1 uovo
2 cucchiai di rum
Sbriciolare grossolanamente gli amaretti. Conservare 25 g di cocco e 25 g di amaretti. Lavorare in una ciotola la ricotta, incorporare lo zucchero, il tuorlo, il cocco, gli amaretti e il rum. Montare a neve l'albume e incorporarlo al composto. Formare tante palline e passarne metà negli amaretti e metà nel cocco rimasto. Far rassodare in frigorifero.
 
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