RISOTTO AI FUNGHI

27/02/2012 18:20
300 g di riso
80 g di funghi secchi
1/2 cipolla
1 noce di burro
parmigiano
1/2 bicchiere di vino bianco
olio d'oliva
1 litro di brodo
panna
 
Preparare il brodo. Fare ammollare i funghi in acqua tiepida per 15 minuti. In una pentola antiaderente soffriggere l’olio con la cipolla e il burro. Aggiungere i funghi strizzati, il riso e sfumare con il vino. Aggiungere un po' per volta il brodo caldo. Completata la cottura aggiungere il parmigiano e la panna.
 
RISOTTO AI FUNGHI
300 g di riso
80 g di funghi secchi
1/2 cipolla
1 noce di burro
parmigiano
1/2 bicchiere di vino bianco
olio d'oliva
1 litro di brodo
panna
 
Preparare il brodo. Fare ammollare i funghi in acqua tiepida per 15 minuti. In una pentola antiaderente soffriggere l’olio con la cipolla e il burro. Aggiungere i funghi strizzati, il riso e sfumare con il vino. Aggiungere un po' per volta il brodo caldo. Completata la cottura aggiungere il parmigiano e la panna.
 
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