RISOTTO ALLA MILANESE
27/02/2012 15:49
450 g di riso vialone
100g di burro
150 g di cipolle
1,5 litri di brodo
1,5 dl di vino rosso
100 g di formaggio grattuggiato
1 bustina di zafferano
Preparare il brodo. Sciogliere 50gr di burro in una pentola, aggiungere la cipolla tagliata.  Lasciare appassire la cipolla e successivamente aggiungere il riso lasciandolo tostare per 2-3 minuti. Aggiungere il vino rosso e lasciar evaporare. Aggiungere lo zafferano e gradatamente il brodo. A fine cottura aggiungere sale, mantecare con burro e parmigiano.
 
RISOTTO ALLA MILANESE
450 g di riso vialone
100g di burro
150 g di cipolle
1,5 litri di brodo
1,5 dl di vino rosso
100 g di formaggio grattuggiato
1 bustina di zafferano
Preparare il brodo. Sciogliere 50gr di burro in una pentola, aggiungere la cipolla tagliata.  Lasciare appassire la cipolla e successivamente aggiungere il riso lasciandolo tostare per 2-3 minuti. Aggiungere il vino rosso e lasciar evaporare. Aggiungere lo zafferano e gradatamente il brodo. A fine cottura aggiungere sale, mantecare con burro e parmigiano.
 
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