ROTOLINI CON MORTADELLA
27/02/2012 16:08
4 fette di pane bianco per tramezzini
150 g di mortadella affettata sottile
150 g di caprino morbido
mezzo dl di olio extravergine d'oliva
mezzo dl di Cognac
sale e pepe
Lavorare il formaggio con una forchetta. Salare e pepare. Ammorbidire con l'olio e profumare con il vino. Mescolare con forza. Con un matterello appiattire le strisce di pane, spalmarle con il formaggio, foderarle con la mortadella e arrotolarle bene. Porre in frigorifero a rassodare. Affettare i rotolini ottenuti e ricavare tante rondelle.
 
ROTOLINI CON MORTADELLA
4 fette di pane bianco per tramezzini
150 g di mortadella affettata sottile
150 g di caprino morbido
mezzo dl di olio extravergine d'oliva
mezzo dl di Cognac
sale e pepe
Lavorare il formaggio con una forchetta. Salare e pepare. Ammorbidire con l'olio e profumare con il vino. Mescolare con forza. Con un matterello appiattire le strisce di pane, spalmarle con il formaggio, foderarle con la mortadella e arrotolarle bene. Porre in frigorifero a rassodare. Affettare i rotolini ottenuti e ricavare tante rondelle.
 
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