SARDINE IN SAOR
27/02/2012 15:50
500 g di sardine
500 g di cipolle
15 g di pinoli
25 g di uvetta sultanina
1, 5 dl di aceto
Olio extravergine di oliva
Farina 00
Sale
Pulire le sardine, eliminare teste e interiora, lavarle e asciugarle. Passarle nella farina e  friggerle. Soffriggere in olio extravergine di oliva a fuoco bassissimo le cipolle sbucciate e tagliate finemente. Quando saranno quasi cotte, aggiungere l’aceto e l’uvetta. In una terrina alternate strati di sardine e di cipolle con l’uvetta e i pinoli.
SARDINE IN SAOR
500 g di sardine
500 g di cipolle
15 g di pinoli
25 g di uvetta sultanina
1, 5 dl di aceto
Olio extravergine di oliva
Farina 00
Sale
Pulire le sardine, eliminare teste e interiora, lavarle e asciugarle. Passarle nella farina e  friggerle. Soffriggere in olio extravergine di oliva a fuoco bassissimo le cipolle sbucciate e tagliate finemente. Quando saranno quasi cotte, aggiungere l’aceto e l’uvetta. In una terrina alternate strati di sardine e di cipolle con l’uvetta e i pinoli.
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