ZUPPA DI ZUCCA

27/02/2012 18:16
1 kg di zucca
 1 cipolla media
30 g di burro (o 3 cucchiai d'olio d'oliva)
1 dl di panna da cucina
8 dl di brodo
 sale e pepe
Mondare la zucca: togliere i semi e sbucciarla. Tagliare la polpa a dadi non troppo grossi. Scaldare il burro in una casseruola e far soffriggere la cipolla sminuzzata. Unire a questo punto la zucca e lasciarla appassire per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto. Coprire con il brodo, salare e pepare Cuocere per 25 minuti circa. Frullare il tutto e, quando bolle, unire la panna.
ZUPPA DI ZUCCA
1 kg di zucca
 1 cipolla media
30 g di burro (o 3 cucchiai d'olio d'oliva)
1 dl di panna da cucina
8 dl di brodo
 sale e pepe
Mondare la zucca: togliere i semi e sbucciarla. Tagliare la polpa a dadi non troppo grossi. Scaldare il burro in una casseruola e far soffriggere la cipolla sminuzzata. Unire a questo punto la zucca e lasciarla appassire per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto. Coprire con il brodo, salare e pepare Cuocere per 25 minuti circa. Frullare il tutto e, quando bolle, unire la panna.
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