VERONA, 26 OTT - Il 'Milk Package' apre la strada alla programmazione delle produzioni di qualità e trascina in alto il prezzo del latte, favorendo un consolidamento nelle dinamiche di filiera, anche sul piano economico. E' quanto emerge da una rilevazione dell'Osservatorio di Fieragricola, dal quale si evince che con una corretta pianificazione il mercato potrebbe riconoscere direttamente agli allevatori anche il 6-7% in più rispetto alle remunerazioni attuali. Un'accelerazione per nulla trascurabile, tenuto conto che il comparto nazionale di latte e formaggi vale circa 15 miliardi di euro. La leva verso l'alto dei prodotti lattiero caseari Dop riguarderà non soltanto Grana padano e Parmigiano reggiano, ma anche le altre produzioni a denominazione d'origine di dimensioni medio-piccole. Con effetti e dinamiche, con mercati strutturati, già riscontrabili dopo pochi mesi. Ad ottenere le performance migliori, secondo l'Osservatorio di Fieragricola, saranno gli oltre 12mila soci già legati ad una rete di un migliaio di cooperative lattiero casearie, una ossatura che rappresenta il 42% del fatturato totale del comparto.