LA PRIMA DEL TORCOLATO A BREGANZE
Notizie e politica - 19/01/2015 17:27

Un grande evento quello che si è svolto ieri a Breganze nel vicentino , dedicato al Torcolato, che ha coinciso con i festeggiamenti dei 20 anni della DOC. La manifestazione rievoca l'antica consuetudine di torchiare le uve appassite dell'ultima vendemmia. Da ogni acino della varietà autoctona Vespaiola, quasi completamente "asciugato" dopo mesi di appassimento dei grappoli, scaturiranno poche gocce di un mosto dolcissimo. Basti pensare che la resa è di 20 litri di vino per ogni quintale di uva.

LA PRIMA DEL TORCOLATO A BREGANZE

Un grande evento quello che si è svolto ieri a Breganze nel vicentino , dedicato al Torcolato, che ha coinciso con i festeggiamenti dei 20 anni della DOC. La manifestazione rievoca l'antica consuetudine di torchiare le uve appassite dell'ultima vendemmia. Da ogni acino della varietà autoctona Vespaiola, quasi completamente "asciugato" dopo mesi di appassimento dei grappoli, scaturiranno poche gocce di un mosto dolcissimo. Basti pensare che la resa è di 20 litri di vino per ogni quintale di uva.

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