INSETTI A TAVOLA: RICCHI DI PROPRIETA' NUTRITIVE
29/10/2015 18:09

Insetti, alghe, vermi e scorpioni serviti a tavola. Si chiamano Novel Food e Strasburgo ha dato un primo si a questi "nuovi" alimenti che potranno presto arrivare anche sulle nostre sulle tavole. Dopo l'allarme tumori per la carne rossa trattata, il provvedimento rappresenta il primo passo per introdurre nella dieta europea qualche alternativa, comprendendo cibi per noi impensabili fino a poco tempo fa. Per il via libera definitivo, si dovrà esprimere anche il Consiglio europeo ma la realtà è che sono già due miliardi le persone nel mondoche  mangiano gli insetti.  E' solo questione di abitudini, spiegano gli esperti,  anche se sicuramente ci vorrà del tempo perchè gli italiani possano adattarsi all'idea. Il Prof. Maurizio Paoletti del Dipartimento di Biologia dell'Università di Padova da 25 anni sta studiando gli insetti commestibili.

 

 

INSETTI A TAVOLA: RICCHI DI PROPRIETA' NUTRITIVE

Insetti, alghe, vermi e scorpioni serviti a tavola. Si chiamano Novel Food e Strasburgo ha dato un primo si a questi "nuovi" alimenti che potranno presto arrivare anche sulle nostre sulle tavole. Dopo l'allarme tumori per la carne rossa trattata, il provvedimento rappresenta il primo passo per introdurre nella dieta europea qualche alternativa, comprendendo cibi per noi impensabili fino a poco tempo fa. Per il via libera definitivo, si dovrà esprimere anche il Consiglio europeo ma la realtà è che sono già due miliardi le persone nel mondoche  mangiano gli insetti.  E' solo questione di abitudini, spiegano gli esperti,  anche se sicuramente ci vorrà del tempo perchè gli italiani possano adattarsi all'idea. Il Prof. Maurizio Paoletti del Dipartimento di Biologia dell'Università di Padova da 25 anni sta studiando gli insetti commestibili.

 

 

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