PRODURRE FORMAGGIO, LOTTANDO CON LA BUROCRAZIA
04/12/2018 17:53

PRODURRE FORMAGGIO, LOTTANDO CON LA BUROCRAZIA  Chi non ama il formaggio? Se poi è prodotto direttamente con il latte fresco del proprio allevamento, non c'è di meglio verrebbe quasi da dire. E' quello che accade quotidianamente, grazie alla passione di Silvano Turato e il suo staff, alle porte di Padova. Allevatore e casaro senza alcun passaggio di mano, Silvano a Villafranca padovana , comune dell'Alta padovana, produce 1.000 litri di latte e lo trasforma ottenendo 200kg di formaggio al giorno. E' il famoso Km 0, di cui tanto si parla. Detta così tutto bello e facile ma la realtà dell'imprenditore è fatta a suo dire di molta burocrazia e carte, anche più del formaggio che produce. L'intervista

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PRODURRE FORMAGGIO, LOTTANDO CON LA BUROCRAZIA  Chi non ama il formaggio? Se poi è prodotto direttamente con il latte fresco del proprio allevamento, non c'è di meglio verrebbe quasi da dire. E' quello che accade quotidianamente, grazie alla passione di Silvano Turato e il suo staff, alle porte di Padova. Allevatore e casaro senza alcun passaggio di mano, Silvano a Villafranca padovana , comune dell'Alta padovana, produce 1.000 litri di latte e lo trasforma ottenendo 200kg di formaggio al giorno. E' il famoso Km 0, di cui tanto si parla. Detta così tutto bello e facile ma la realtà dell'imprenditore è fatta a suo dire di molta burocrazia e carte, anche più del formaggio che produce. L'intervista

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