BORSE DI STUDIO PER ATTRARRE I GIOVANI NEI LOCALI

Trovare dipendenti nel mondo della ristorazione e dei pubblici esercizi diventa sempre più difficile. E questo nonostante i giovani si iscrivano eccome, tutt’ora, alle scuole e ai percorsi giusti, per poi entrare in questo tipo di settore. Meno male che ogni tanto, a fare squadra, ci si mettono tutti gli attori coinvolti. Alcuni ragazzi iscritti agli ITS Academy Turismo del Veneto, per esempio, in questo periodo stanno entrando nella ristorazione con tirocini curricolari, e con tanto di borsa di studio finanziata da Fipe Confcommercio proprio per attrarre i giovani a queste realtà.

Quelli che escono dagli ITS sono profili che non hanno a che fare con la sala e la cucina. È soprattutto per questi, che non si trovano lavoratori: oltre tremila sono le posizioni aperte nei pubblici esercizi della provincia di Padova (e più di 26.000 quelli introvabili in Veneto), la realtà con cui ogni giorno si confrontano bar, ristoranti e locali del territorio è la difficoltà crescente di trovare personale qualificato.